Wir messen die Anpassungsreaktionen der verderblichen Produkte unter optimalen und realen Bedingungen. Aufgrund der Unterschiede können wir Sie bei der Prozeßverbesserung unterstützen und Ihnen eine alternative Prozeßführung vorschlagen. Desweiteren bilden die Referenzmessungen unter optimalen Bedingungen die Grundlage für die Haltbarkeitsprognose unter realen Bedingungen. Mit Hilfe der Referenzmessungen können wir die Qualitätsverluste in den unterschiedlichen Prozessen quantifizieren. Die stofflichen Analysen führen unsere wissenschaftlichen Partner an der Universität Hohenheim aus.